Receta : mermelada de ciruela
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    Ingredientes :
    • ciruelas: 1000 gr.
    Tiempo de preparación : 35 minutos
    Tiempo de cocción : 15 minutos


    1. Elija las ciruelas muy maduras y lmpielas bien con agua. Qutele el rabillo, parta las ciruelas en dos y retire el hueso.

    2. Pese la fruta sin los huesos.

    3. Ponga la fruta, el azcar y si lo desea un poco de zumo de limn en un cazo.

    4. Maceracin (opcional): Deje reposar la mezcla de ciruelas y azcar durante la noche.

    5. Levar a ebullicin la mezcla de ciruelas y azcar a fuego medio y despus a fuego vivo, mezclar bien para que no se pegue en el fondo del cazo.
      Mantener en ebullicin durante 15 minutos removiendo y retirando la espuma de vez en cuando. Puede formarse espuma en la parte superior que puede retirar con la ayuda de una espumadera.
      A continuacin, baje el fuego y deje cocer lentamente hasta que las ciruelas tomen un tono transparente.
      Para saber si la mermelada de ciruela est cocida, basta con hacer la prueba del plato fro: esta prueba consiste en poner una gota de mermelada en un plato fro. Si se cuaja de inmediato significa que est cocida.

    6. Para una mejor conservacin, hay que pasar los frascos y las tapaderas por agua hirviendo y dejarlos secar antes de envasar. Otro truco es meter los frascos en el lavavajillas a temperatura elevada.

    7. Una vez que la mermelada de ciruela est cocida, ya puede verterse en los frascos. Vierta la mermelada de ciruela en frascos, cirrelos y pngalos boca abajo. Espere a que la mermelada se enfre para guardarlos. Tenga cuidado porque los frascos estarn muy calientes.

    Buen provecho!


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    Sus comentarios en Receta : mermelada de ciruela :

    1. Castro (samedi 21 aot 2010 à 23h59)

    Je voudrais recevoir infos, recettes et promos. Merci beaucoup!
    2. Manuela (mardi 23 aot 2011 à 12h55)

    Tena pensado hacer la la receta de mermelada de ciruela, y me surge una duda, pues en la receta se indica que a las ciruelas slo se les quita el hueso Sera conveniente pasarlo por el pasapurs para quitarles la piel? en que momento tendra qu hacerlo?
    3. Roxana (jeudi 5 janvier 2012 à 01h46)

    esta buena la receta, desearia que expliquen un poco mas. por ejemplo xq los frascos boca abajo. gracias.-
    4. Silvia (dimanche 1 juillet 2012 à 17h07)

    No hace falta que les quites la piel a las ciruelas ya que al cocerlas quedan muy blanditas y lo del tarro boca a bajo es para que haga el vacio y se conserven mejor, espero a ver sido de ayuda. Besos.