Receta : mermelada de leche

Mermelada de leche


Conocida también como Dulce de Leche. Su origen es un misterio: Podemos encontrarla en todos los continentes. Rica en glúcidos, hará las delicias de niños y deportistas. Se puede degustar en tostadas o crepes.

Ingredientes :
  • azúcar: 500 gr.
  • leche: 1 litro.
Tiempo de preparación : 5 minutos
Tiempo de cocción : 120 minutos


  1. Verter la leche en un cazo alto para que no se desborde.

  2. Añadir el azúcar y la vainilla. Si se trata de vainilla en rama, cortar en dos y quitar las semillas. Añadir todos los ingredientes. Retirar las barritas de vainilla cuando la mezcla comience a reducirse.

  3. Levar a ebullición y remover para que el azúcar se disuelva bien.
    Cuando la leche suba, disminuir el fuego.
    Cocer durante 2 horas a fuego lento.

  4. El azúcar se convertirá en caramelo si el fuego es muy fuerte. Remover de
    vez en cuando.

  5. La mermelada de leche estará lista cuando el preparado espese y haya
    tomado un agradable tono tostado.

  6. Mezclar bien, verter el preparado en frascos y cerrar en seguida.
    Se toma fría. Una vez abierta, conservar en el frigorífico.

¡Buen provecho!


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Trato :


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Sus comentarios en Receta : mermelada de leche :

1. Agustina (jeudi 9 fvrier 2012 à 11h45)

Su origen es argentino y la historia es muy conocida, en internet ls van a encontrar!
2. Andrea (mercredi 4 juillet 2012 à 03h05)

Probe la mermelada de kiwi,y salio deliciosamuchas gracias x las recetas ,son muy sencillas y ricas.gracias,me gustaron muchooo!