Receta : mermelada de ruibarbo
Inicio Inicio

  • Mermelada de albaricoque (o damasco)
  • Mermelada de cebolla
  • Mermelada de cereza
  • Mermelada de ciruela
  • Mermelada de Ciruela Mirabel
  • Mermelada de cuatro frutas rojas
  • Mermelada de frambuesa
  • Mermelada de fresas
  • Mermelada de grosellas
  • Mermelada de higo
  • Mermelada de kiwi
  • Mermelada de leche
  • Mermelada de manzana
  • Mermelada de membrillo
  • Mermelada de mora
  • Mermelada de pera
  • Mermelada de ruibarbo
  • Mermelada de Tomate


  • Mermelada de ruibarbo


    Por su sabor agridulce, es una delicia tomar la mermelada de ruibarbo con tostadas. Si le gusta la tarta de ruibarbo, tiene que probar esta mermelada. El ruibarbo normalmente se consume como fruta pero es una verdura. Puede consumirse tanto en comidas saldas como dulces.

    Ingredientes :
    • ruibarbo: 1000 gr.
    Tiempo de preparación : 30 minutos
    Tiempo de cocción : 40 minutos


    1. Para los atrevidos, pelar los tallos de ruibarbo. Es un poco fastidioso
      pero de esta forma se evitan los hilos. Para los menos atrevidos, hay
      recetas en las que no se pelan, depende de los gustos de cada uno

    2. Corte los tallos en trozos de 2 o 3 cm de largo.

    3. Ponga los trozos en un cazo grande junto con el azcar, deje macerar
      durante 2 horas removiendo de vez en cuando.

    4. Cuzalos a fuego lento durante 20 minutos, despus djelos cocer a
      fuego fuerte sin dejar de prestar atencin. Para saber si la confitura est
      cocida, basta con hacer la prueba del plato fro que consiste en poner una
      gota de confitura en un plato fro, si se cuaja de inmediato significa que
      est cocida.

    5. Verter en un frasco, cierre inmediatamente, deje enfriar y gurdelos en
      un lugar fresco y seco.

    6. Variante:
      Esta receta es de por s muy dulce debido al sabor agridulce del ruibarbo.
      Por ello, si lo prefiere, puede aadir 800 gr. de azcar en vez de 1 Kg.

    Se pueden aadir 2 barritas de vainilla en el momento de la coccin para
    hacer confitura de ruibarbo con vainilla.


    Hacer un comentario sobre esta receta :

    Trato :


    ¿Desea recibir en su correo electrónico nuestras ofertas y las de nuestros colaboradores (información, promociones…)?

    Sus comentarios en Receta : mermelada de ruibarbo :

    1. Mara Luisa (dimanche 22 avril 2012 à 21h14)

    Tengo ruibarbo en mi huerto familiar y ya os contar como me ha salido la mermelada
    2. Carolina (mardi 22 mai 2012 à 00h51)

    Estupenda la receta, yo tengo una variante, le agrego un toque de canela. Queda exquisita saludos